Isabelle est la mère. Célestine est la fille. Elles aiment le fromage de chèvre, les chips au vinaigre, les cornichons et les desserts. Tous les desserts.
Elles aiment également se lancer dans de nouvelles aventures culinaires et vous proposent de les suivre.

mercredi 15 février 2012

Gâteau tout chocolat

Pour 8 personnes : 
- 500 ml d'eau
- 660 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre
- 35 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 450 g de farine à levure incorporée
- 4 oeufs

Glaçage au chocolat : 
- 90 g de beurre
- 110 g de sucre en poudre
- 80 ml d'eau
- 240 g de sucre glace
- 35 g de cacao en poudre



1. Préchauffez le four à 180°. Beurrez un grand plat rectangulaire et tapissez le fond de papier sulfurisé.
2. Mettez dans une casserole l'eau, le sucre, le beurre, le cacao en poudre et la levure. Laissez fondre à feu moyen. dès  que le mélange bout, baissez le feu et laissez frémir 5 minutes sans couvrir. Versez le mélange dans un grand saladier.
3. Quand le mélange est tiède, ajoutez la farine et les oeufs puis mélangez au fouet. Versez  dans le plat et faites cuire 50 minutes. Laissez le gâteau reposer 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
4. Préparez le glaçage  : faites fondre à feux doux le beurre et le sucre en poudre dans l'eau. tamisez le sucre glace et le cacao dans un saladier avant d'y verser le mélange beurre eau. Mélangez bien, couvrez et mettez 20 minutes au réfrigérateur. Quand le glaçage est ferme, battez-le avec une cuillère en bois pour l'assouplir puis nappez-en généreusement le gâteau refroidi.

Notre verdict : 
La recette est pour 8 personnes mais 8 personnes à bon appétit.
Malgré les 660 g de sucre et 250 g de beurre, le gâteau est mousseux et pas trop sucré.

lundi 13 février 2012

Soupe indienne aux lentilles et carottes

Pour 6 personnes : 
-  huile d'arachide
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 5 carottes moyennes
- 2 l de bouillon de légumes
- 1,5 l d'eau
- 150 g de lentilles brunes
- 150 g de lentilles rouges
- coriandre




1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faites revenir l'oignon et l'ail en remuant. Ajoutez le cumin et laissez chauffer jusqu'à ce que l'odeur des épices se dégage. Ajoutez les carottes et faites revenir 2 minutes en remuant.
2. Versez le bouillon et l'eau et portez à ébullition. Ajoutez les lentilles brunes puis laissez cuire à feux doux, sans couvrir pendant 30 minutes.
3. Ajoutez les lentilles rouges et poursuivez la cuisson à feu doux, 10 minutes environ. Au moment de servir la soupe, ajoutez la coriandre.


Notre verdict :
Une bonne soupe bien parfumée, idéale pour un dimanche soir d'hiver.

dimanche 5 février 2012

Les chips fait-maison

Cette maison, j'ai testé le coffret Topchips de Mastrad (merci Mastrad). Un coffret qui promet des chips légères et craquantes, sans aucun ajout de matière grasse.



Ce coffret se compose de deux plaques en silicone à passer quelques minutes au micro-ondes, d'un économe, d'une mandoline et d'un livre de recettes.

Pour commencer, nous ne nous sommes pas lancés dans des recettes compliquées. Nous nous sommes contentés de chips de pommes de terre, chips de carottes et chips de poire.



Notre verdict : 
Les chips de pommes de terre étaient réussies, croquantes et pas grasses. Selon les fournées, nous les avions salées, salées et poivrées ou saupoudrées de cumin.
Les carottes et les poires nous ont donné plus de mal car leur cuisson n'était pas uniforme du tout. Il va falloir que nous tentions notre chance une nouvelle fois.