Falafels et sauce au yaourt

Encore une recette issue de mon panier Hellofresh, cette fois-ci signée du chef Damien.

Pour 4 personnes, il vous faut : 
- 800 g de pois chiches
- 2 yaourts à la gecque
- 2 gousses d'ail
- 2 citron jaune
- coriandre
- 4 cuillères à soupe farine
- 2 cuillères à café cumin
- sel et poivre

1. Hachez l'ail et la coriandre
2. Mixez les pois chiches puis ajoutez l'ail et la coriandre. Ajoutez ensuite la farine, le sel, le poivre et le cumin.
3. faites des boulettes de 3 cm de diamètre environ. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant les yaourts avec le jus du citron, du sel et du poivre.